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耕牛是農(nóng)民忠實(shí)的朋友，耕田犁地拉車運(yùn)肥都離不開它。勞動之余，歇晌期間，有勁無處使的年輕后生，也喜歡與牛玩一把摔跤的游戲，俗稱摔牛。

摔牛選擇的場地是犁起來未播種的暄軟空曠的地面，即便摔倒在地，也不會皮肉受傷。牛，也是選擇性情溫順的小公牛，摔牛的主角當(dāng)然是身強(qiáng)力壯的小伙子。

摔牛的方式因人而異，有的是雙手抓住牛角，左右擰動，然后用力向一個方向拼命扭動牛的脖子，致使牛身體失衡而倒向一側(cè)。有的是抱住牛的脖子，讓牛向內(nèi)側(cè)扭頭的同時，用外側(cè)的腳勾住牛另一側(cè)的前腿，肩膀用力往牛的前胯部猛力一頂，大牛便撲通一聲摔倒了。看似體格龐大，體重上千斤的魯西大黃牛，四條腿又粗又壯，竟可以讓人輕易地一摔就倒，看起來不可思議。其實(shí)，是人們充分利用了牛類這種食草動物身體兩側(cè)力量分配性較少的特性，用巧力把牛摔倒的。

摔牛說起來容易，絕不是一般人容易做到的，遇到身體強(qiáng)壯、協(xié)調(diào)性好的耕牛，就很難得逞。即便普通的耕牛，扭動它的脖子也非易事，如果力氣不夠，是摔不倒牛的，還會讓周圍的人笑話，你這號人不會摔牛，只會吹牛。

如今，農(nóng)村實(shí)行機(jī)械化，生產(chǎn)勞動也不用耕牛了，摔牛已演變成一種體育項目，所摔的牛雖不是兇悍的西班牙斗牛，也是體格健碩野性十足的公牛，摔倒它們更需要力氣和技巧。

文/丁明燁  畫/ 王世會